カルボナーラ

1. 湯を沸かし、塩を投入。
2. ベーコンを小口切り、ニンニク２片を千切りにする。
3. 全卵２つ、生クリーム1/2カップ、パルメザンチーズ大さじ３、ブラックペパーを適量(多めに)をボールにぶちまけて混ぜ、卵ソースを作る。
4. フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、ここにベーコン、ニンニクを投入。弱火を点ける。ベーコンの厚みによるが４〜５分でカリカリになるので、この間にパスタを茹でる。
5. 茹であがったパスタをフライパンへ移し、ベーコンの油を絡ませる。
6. 超弱火の状態でフライパンに卵ソースを投入し、パスタに絡める。
7. 卵ソースが熱でクリーミーになったら完成。